下面就簡單介紹一下幾種特殊的食品包裝材料。
1.納米包裝
在包裝材料(如塑料及復合材料)中加入納米顆粒,使其產(chǎn)生除異味、殺菌消毒的作用。比如將納米微粒加入到冰箱內(nèi),使食品大大延長了保存期。同樣也可將納米微粒加入紙、塑料及復合材料中用于包裝食品,可提高包裝食品的貨架壽命。
2.葉綠素食品包裝塑料
將塑料薄膜用葉綠素以特殊方法進行/染色,經(jīng)過這種處理后的薄膜,用來包裝食品就可以有效/截獲致使食品腐爛的光線,從而大大延長了食品保質(zhì)期。
3.綠色包裝
在綠色環(huán)保革命中,包裝廢棄物采用的回收、再利用、燃料油料技術(shù)仍是一大難題,而采用燃燒或填埋處理,其排放的二氧化物或重金屬類有害物質(zhì)仍在污染環(huán)境。為此國外進行研究,開發(fā)出了環(huán)保型薄膜。
在這種環(huán)保型薄膜中由于加有活性氧化物,在進行廢棄燃燒處理時,一方面促進了燃燒,另一方面又減少了二氧化物的生成，并且還與重金屬反應，有效防止餐灰中重金屬的溶出，被譽為清潔薄膜而引起人注目。
4.低溫包裝材料
所謂低溫包裝材料就是在薄膜表面涂一層以天然橡膠為主要成分的低溫冷封涂層,不需要任何熱量即可封口的包裝材料。它具有一系列優(yōu)點:一是對包裝內(nèi)容物不產(chǎn)生影響,因而特別適于厭熱物品的包裝;二是可采用難于熱封的基材;三是可簡化包裝機械、降低成本、節(jié)約能源;四是能實現(xiàn)高速包裝;五是封口耐寒性好,即使在-20度下封口強度也不降低。
5.可生物降解包裝
生物降解材料,是指那些使用時只有與普通塑料相同功能、使用后能被微生物分解為低分子化合物、最后分解為水和二氧化碳等無機物的高分子材料。以土豆為原料制成的可降解包裝材料由烘干的土豆淀粉加水和纖維混和后制得的包裝容器,在內(nèi)表面加襯了一層聚丙烯基材料,主要用于干鮮無汁食品的包裝。將來繼續(xù)改進技術(shù),制作網(wǎng)兜,用來盛裝蘋果和橘子等水果。這種包裝可完全降解，不僅不會污染環(huán)境，還能轉(zhuǎn)化為肥料。
塑料包裝的發(fā)展方向
(1)在性能上,圍繞提高材料的阻透性能,耐高溫和耐低溫的性能,生物和光降解性能等方面進行研究和開發(fā)。為減輕對環(huán)境的污染,在降解塑料的開發(fā)上應用纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)等天然高分子材料制取生物降解塑料。
(2)塑料瓶、塑料罐或塑料薄膜的使用將越來越多。這樣對于大多數(shù)的新型包裝來說，原材料主要采用基于石油化工產(chǎn)物。
(3)半透明紙（及防油脂紙）將被高密度和低密度的金屬箔所代替，尤其是雙金屬擠壓而且加有樹脂的，功能可以倍增。
食品包裝材料中，各種新型材料不斷發(fā)展，滿足人們對食品健康、安全的需要。綜合來看，目前的包裝材料仍以塑料薄膜為主。但塑料包裝使用范圍有限（例如，塑料薄膜袋很少用于酒類的包裝），性能不穩(wěn)定，成為今后包裝行業(yè)亟待解決的問題。
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